¡Hoy no cuentan las calorías!
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos desvenados y asados
- 4 elotes cocidos y desgranados o 1 bolsa de granos de elote congelados
- 150g de queso panela
- 1 taza de crema acida
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cucharada de consomé en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tortillas cortadas en tiritas y fritas
- Chile Tajín opcional
Modo de preparación:
- Cocer y azar los granos de elote hasta que estén tiernos y comiencen a tomar un color brilloso.
- Agregar la crema, el consomé en polvo y una pizca de sal, dejar que hervir. Cunado ya este perfectamente derretido, agregar una cucharada de azúcar.
- Agregar el queso panela cortado en cuadritos pequeños, sin dejar que este se derrita.
- Rellenar los chiles con la mezcla de los elotes, colocarlos en una charola para meter al horno y calentarlos 30 minutos.
- Para servir, coloque los chiles en un platón y adórnelos con unas tiritas de tortillas que se prepararon previamente.
