Jaroset modernas

Ingredientes:

  • 50g almendra pelada
  • 100g chabacano seco
  • 100g nuez
  • 3 manzanas peladas
  • ½ vaso de jugo de naranja
  • ¼ de vino de kiddush o Jugo de uva

Modo de preparación:

Moler todos los ingredientes en la Licuadora trate de que la mezcla no quede muy espesa. Si es necesario agregar más jugo.

Chop Liver de Arenque

Ingredientes:

  • 3 huevos duros
  • 3 matzas remojadas
  • 3 manzanas peladas y rayadas
  • 1 vaso de hering marinado con cebolla y vinagre

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en el food prossesor y refrigerarlo por un par de horas, servir en un platón extendido.

Aguacate con huevo

Ingredientes:

  • 6 huevos duros
  • 2 aguacates grandes
  • 5 cabecitas de cebollas de cambray, finamente picadas
  • Sal y pimenta
  • Gotitas de limón

Modo de preparación:

  1. Hacer puré los aguacates y os huevos duros cuando estén bien incorporados, agregar la cebollita, la sal y la pimenta.
  2. Agregar el limón y refrigerar.
  3. Servir en un platón extendido con Matza

Pastel de Matza con carne

Ingredientes:

  • 6 Maztot remojada en agua
  • 1 paquete de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 4 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil picado
  • Sal y pimenta
  • Aceite

Modo de preparación:

  1. Freír la mitad de la cebolla picada agregar sal y cuando este dorada agregar la carne molida, dejar que se cosa en forma de picadillo, sazonar al gusto con pimienta y consomé en polvo.
  2. En un sartén se freír la otra mitad de la cebolla y agregar los jitomates, el perejil sal pimienta y se te gusta el chile agregar un poco de jugo de chile chipotles. Dejar cocer.
  3. En un refractario se hace una capa de Matza y se le pone encima dos cucharadas de picadillo de carne encima se le agregar la salsa de jitomate preparada previamente, repetir el proceso tres veces y acabar con salsa de jitomate.
    Tapar con papel aluminio y meter al horno por treinta minutos

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Prestigiosa columnista internacional en más de 10 periódicos y revistas que se publican y distribuyen desde Nueva York hasta Argentina Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora por tres años consecutivos del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club.