Un platillo espectacular para el Día de las Madres

Ingredientes para la base:

  • 1 ¼ de taza de harina
  • 5oz de mantequilla sin sal
  • ¾ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de vinagre blanco * muy importante
  • 3 a 4 cucharadas de agua fría

Mezclar los ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla uniforme y guardarla en un recipiente y taparlo con papel de plástico dejar reposar por 30 minutos

Ingredientes para la pizza;

  • 1 ½ libras de calabaza italiana finamente cortadas en rodajas muy delgadas, echarles un poco de sal y dejarlas remojar en una coladera grande por 30 minutos.
  • 1 cucharada de aceita de oliva
  • Pimenta negra al gusto
  • 8 oz de queso de cabra
  • 1 limón exprimido
  • Tomillo fresco picado
  • Chile jalapeño picado opcional

Modo de preparación:

  1. Prender el horno a 400*F
  2. En una charola para hornear esparza la mezcla de la harina,
  3. Revolver la calabaza con el aceite de oliva y la pimenta negra
  4. Ablandar el queso de cabra y mezclar con la cucararada de el tomillo fresco y el jugo de limon, sal y pimenta, espárcelo en la masa praparada lista para honear.
  5. Colocar en orden las calabazas preparadas iniciando de un borde, dejando 1.2 cm libre.
  6. Arregle los círculos de la calabaza muy juntos para que no quede ningún especio entre si. Se ve mejor si las orillas están encima de la otra pieza de calabaza.
  7. Salpique un poco de aceite de oliva encima de las calabazas y si gusta añada chile jalapeño picado para un sabor un poco más fuerte.
    Horneé

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