El dulce siempre se ha considerado como un platillo que suaviza el alma, ofreciendo el toque final a una rica comida, preparada con mucho cariño. Es muy difícil que las personas no encuentren apetitoso un buen postre y una sobremesa larga y amena. Cunado se combinan los sabores y los exquisitos aromas de la elegante Argentina y la divertida y alegre Cuba solo se puede obtener una mezcla perfecta, sino que también se creerán platillos divertidos y muy suculentos.
Tiempo de Preparación
- De Principio a Fin: 1 h. 20 min.
- Porciones: 2 docenas
Ingredientes:
- 1 sobre (1 lb. 1.5 oz. o 490 g) de sugar cookie mix.
- 1 taza de coco rallado.
- 1/2 taza de nueces en mitades, tostadas y finamente picadas.
- 1/3 de taza de mantequilla o margarina, derretida.
- 1 huevo.
- 1 lata (13.4 oz. o 375.2 g) de dulce de leche.
- 2 cucharadas de azúcar en polvo.
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 375°F o 180°C y coloca papel encerado en las charolas para galletas.
En un recipiente hondo grande, agrega la mezcla para galleta, 1/2 taza de coco, las nueces, la mantequilla y el huevo. Mezcla hasta formar una masa espesa.
Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Corta las galletas con un molde de orilla ondulada, de 2 pulgadas de diámetro. Colócalas sobre el papel encerado, con 2 pulgadas de separación. Repite con el resto de la masa.
Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en las orillas. Déjalas un minuto en la charola y pásalas a una rejilla para galletas hasta que se enfríen.
Para hacer el sándwich, unta una cucharadita del dulce de leche en la parte inferior de las galletas; tápala con otra galleta, oprimiendo suavemente; rueda el sándwich por el resto del coco y coloca las galletas en la rejilla.
Espolvorea los alfajores con azúcar. Guárdalos en un recipiente de plástico tapado, entre hojas de papel encerado.
Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
Información Nutricional
- 1 porción: 190 calorías.
- Total de grasa: 8 g.
- Colesterol: 15 mg.
- Sodio: 95 mg.
- Total carbohidratos: 28 g.
- Proteínas: 3 g.
