Delicioso y muy original aperitivo o acompañante para comer.
Ingredientes:
- 6 papas peladas y cortadas con corte ala la francesa
- 1 manojo de cilantro picado
- 2 chiles jalapeños asados a la parrilla y picados sin semillas
- ¼ de cebolla morada picada muy finamente
- 2 limones amarillos
- Sal y pimenta
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Preparar las papas y freírlas u hornearlas si se quiere evitar las calorías extra.
- Dejar que se cosan sin que se doren.
- En un sartén freír con el aceite de Oliva la cebolla con un poco de sal, agregar los chiles y dejarlos asar hasta que se suavicen, agregar el cilantro y el jugo de un limón.
- En le sartén donde están cocinándose los chiles y la cebolla se agregan las papas ya casi listas y se agrega sal, pimenta, el otro limón y se dejan cocer hasta que se doren y tengan una consistencia crujiente.
Salsa:
Mezclar en la licuadora 1/4 de crema acida con 3 chiles jalapeños en vinagre.
Presentación:
En un platón extendió se esparcen las papas y en un tazón pequeño se pone la salsa crema para saborear unas ricas papitas a la Mexicana.
