Formada por las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora, es una de las regiones más extensas de Europa, con 94,193 km2, que la convierten en el destino ideal para disfrutar del turismo cultural, patrimonial, rural, de naturaleza, gastronómico y de sus deliciosos vinos.

La gastronomía de Castilla y León constituye uno de los recursos turísticos más destacados de la región, con un gran número de denominaciones de calidad en carnes, embutidos, quesos, legumbres y frutas. Estos productos, junto con la cuidada y experta elaboración de los cocineros y restauradores de Castilla y León, hacen de su gastronomía una de las más ricas, apreciadas y completas de España.

Los vinos de Castilla y León, nueve de ellos amparados bajo denominaciones de origen (Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo, Cigales, Arlanza, Arribes, Tierras de León y Tierras de Zamora) y reconocidos a nivel internacional son otro de los muchos alicientes que posee su variada gastronomía.

La superficie total de sus viñedos superan las 56, 000 hectáreas; de las cuales el 60% pertenece a las denominaciones de origen existentes. El 40% restante se distribuye en otras zonas vitícolas de la Comunidad.

Es aquí donde se encuentran los famosos blancos de Rueda y los rosados de Cigales. Son vinos que no puede dejar de probar, ya que los vinos de las zonas vinícolas y Denominaciones de Origen de Castilla y León son de los mejores del mundo.

Por suerte, el pasado septiembre tuvimos el gusto de tener en México la III Quincena de Vinos de Castilla y León en Restaurantes, en donde probamos algunos de sus deliciosos productos, como:

- Montespina Verdejo Rueda

Montespina es un vino diseñado por Avelino Vegas S.A. de la mano del enólogo José Manuel Corrales, en la zona de vinos blancos más pujantes de España: Rueda.

Es de color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdoso, limpio y brillante. Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién cortado, hinojo con aromas típicos a frutas tropicales, como la piña, guayaba y mango. En boca es explosivo, afrutado y untuoso, con un final de boca muy afrutado, largo y sedoso.

- Emina tinto Ribera del Duero D.O.

Tinta del País 100%. Criado 12 meses en barrica de roble americano de tostado alto y francés Allier de tostado medio.

Capa alta cardenalicios con algunos amoratados. Aroma profundo y franco de fruta madura, fresa, tenues lácteos y vainilla, café y torrefactos de su crianza. En boca es redondo, con taninos dulces y agradables y final largo y agradable. Marida con carnes rojas, asados, quesos y pescados azules.