Recetas especiales para Pesaj

Jaroset modernas

Ingredientes:

• 50g almendra pelada
• 100g chabacano seco
• 100g nuez
• 3 manzanas peladas
• ½ vaso de jugo de naranja
• ¼ de vino de kiddush o Jugo de uva

Modo de preparación:

Moler todos los ingredientes en la Licuadora trate de que la mezcla no quede muy espesa. Si es necesario agregar más jugo.

Chop Liver de Arenque

Ingredientes:

• 3 huevos duros
• 3 matzas remojadas
• 3 manzanas peladas y rayadas
• 1 vaso de hering marinado con cebolla y vinagre

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en el food prossesor y refrigerarlo por un par de horas, servir en un platón extendido.

Aguacate con huevo

Ingredientes:

• 6 huevos duros
• 2 aguacates grandes
• 5 cabecitas de cebollas de cambray, finamente picadas
• Sal y pimenta
• Gotitas de limón

Modo de preparación:

1. Hacer puré los aguacates y os huevos duros cuando estén bien incorporados, agregar la cebollita, la sal y la pimenta.
2. Agregar el limón y refrigerar.
3. Servir en un platón extendido con Matza

Pastel de Matza con carne

Ingredientes:

• 6 Maztot remojada en agua
• 1 paquete de carne molida
• 1 cebolla picada
• 4 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de perejil picado
• Sal y pimenta
• Aceite

Modo de preparación:

1. Freír la mitad de la cebolla picada agregar sal y cuando este dorada agregar la carne molida, dejar que se cosa en forma de picadillo, sazonar al gusto con pimienta y consomé en polvo.
2. En un sartén se freír la otra mitad de la cebolla y agregar los jitomates, el perejil sal pimienta y se te gusta el chile agregar un poco de jugo de chile chipotles. Dejar cocer.
3. En un refractario se hace una capa de Matza y se le pone encima dos cucharadas de picadillo de carne encima se le agregar la salsa de jitomate preparada previamente, repetir el proceso tres veces y acabar con salsa de jitomate.
   Tapar con papel aluminio y meter al horno por treinta minutos