El día Internacional del Cabernet Sauvignon ya está a la puerta, una celebración conmemorativa para honrar a una de las cepas de vid más populares del mundo y la mejor manera de festejarlo es junto a un bajacaliforniano, el principal productor de vinos de México.

El día Internacional de uva Cabernet Sauvignon no tiene una fecha fija, pero en distintos años ha sido oficiado el 30 de agosto, el 1 o el 2 de septiembre, sin embargo, todos los amantes del vino deben saber que se trata de una variante relativamente nueva, ya que esta uva surgió en el siglo XVII en Burdeos Francia, debido a la mezcla de variantes Cabernet Franc y Sauvignon Blanc o de Cabernet Franc y Merlot.vino

Esta uva tinta suele crecer en todas las grandes zonas vinícolas del planeta, es de piel gruesa – lo cual permite una coloración rubí profundo con destellos verdes –, maduración tardía y preferencia en las zonas de cultivo donde su temperatura sea templada con otoños suaves, no obstante suele adaptarse a condiciones muy variables como las temperaturas de mediterráneo con las que cuentan los valles agrícolas de , donde obtiene un sabor con características únicas gracias a la disposición perpendicular de la península  que permite recibir la constante brisa marina del Océano Pacífico.

Actualmente esta uva se da en los Valles de Guadalupe, Ojos Negros, La Grulla y Santo Tomás de Ensenada y es una vid que permite que sus vinos posean buen cuerpo, muchos taninos y acidez que permanece en boca y sabores maduros similares a la grosella negra, cereza, almendrado, un poco de menta y hasta frutos cítricos y rojos.

Por ello para que el día no pase desapercibido, puedes celebrarlo en Baja California, en alguna de sus 150 casas vinícolas  o degustar una copa de Cabernet Sauvignon como: Casta Tinta Cabernet Sauvignon de Casta de vinos; Vino Tinto Cabernet Sauvignon de L.A. Cetto; La Lomita Cabernet de La Lomita; Cabernet Sauvignon 2015 de Decantos Vinícola; Carrodilla Cabernet Sauvignon de Finca la Carrodilla o mezclas de uvas como Mogor-badan, un vino con Cabernet Sauvignon-cabernet Franc-merlot de Vinícola Mogor Badán; Canto de Luna, una combinación en partes iguales de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, y Syrah de Finca la Carrodilla o Bruma Cabernet Sauvignon/Malbec de vinícola Bruma, por mencionar algunos.