Un año más, los amantes de la cocina mexicana festejamos este día para recordar sus orígenes, los cuales se remontan al año 1943 cuando el camarero Ignacio Anaya, conocido como Nacho para los amigos, improvisó este plato tan conocido y exquisito.

En la actualidad, muchas son las recetas que triunfan alrededor de todo el mundo pero todavía no existe un consenso definitivo sobre cuál es la mejor y más sabrosa así que si quieres sorprender a tus invitados prepara estas deliciosas recetas. Sin embargo, el resultado dejará a todos tus comensales con la boca abierta.

¡Feliz Día Mundial de los Nachos!

Dos recetas para sorprender a tus invitados:

Nachos de papas24 de Febrero: ¡Día Mundial de los Nachos!

Ingredientes

1 paquete      Papas congeladas, corte recto, sazonadas

1½ tazas       queso amarillo fundido

1 taza             jitomate cortado en cubitos

1 taza             cebolla picada

1 lata              chiles jalapeños en escabeche, cortados en rebanadas

½ taza           frijoles negros, cocidos y escurridos

Preparación

Cocine las papas de acuerdo a las instrucciones del paquete; colóquelas en un platón y báñelas con el queso fundido; añada el resto de los ingredientes encima y sirva de inmediato.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

24 de Febrero: ¡Día Mundial de los Nachos!Nachos de Papa con queso, arrachera y pico de gallo

Ingredientes

4 tazas                   Papas cngeladas corte reja

100g                      arrachera

100g                      queso cheddar rallado

1 cucharadita           aceite

Pico de gallo

2                           jitomates en cubos

½                          cebolla picada

1                           chile serrano picado

3 cucharadas           cilantro picado

1 cucharadita           aceite de oliva

Sal y pimienta

Procedimiento

Hornea las papas en una charola a 180°C por 20 minutos; retira y reserva. Asa la arrachera en una parrilla; reserva. En un tazón, mezcla todos los ingredientes del pico de gallo; salpimienta.

En un platón, acomoda las papas reja, arrachera y queso; gratina por unos minutos en el horno. Sirve con el pico de gallo.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción: 300 calorías de energía, 17g proteínas, 3g fibra, 9g grasas saludables, 4g grasas saturadas, 150mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (33% de la IDR), vitamina B6 (29% de la IDR) y vitamina C (34% de la IDR). Receta rica en fibra (12% de la IDR), vitamina B1 (10% de la IDR), vitamina B3 (20% de la IDR), zinc (15% de la IDR), potasio (19% de la IDR), hierro (10% de la IDR), selenio (15% de la IDR), magnesio (9% de la IDR) y fósforo (22% de la IDR).