Nivel de dificultad- Fácil
- Tiempo de preparación – 45 minutos
- Chef: Becky Krinsky
Ingredientes
- 1 pollo cortado en piezas
- 2 bonches de cilantro
- 6 tomatillos verdes
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de consomé en polvo
- Sal y pimenta
- Aceite
Modo de preparación:
Esta receta se puede hacer en el horno pero también se puede cocinar directamente a fuego bajo en una cacerola en la estufa.
Después de lavar el pollo
- En un refractario acomodar las piezas de pollo sazonándolas con sal, pimenta y un chorrito de aceite.
- Meter por 20 minutos el refractario al horno pre-calentado a 180 o 350 grados dependiendo su horno. Una vez que el pollo se vea que ha soltado su jugo y que se empieza a dorar…
- Agregar la salsa de cilantro y dejarlo coser por 30 minutos.
Salsa de cilantro
- Lavar el cilantro y dejarlo remojar por 15 minutos
- En una licuadora agregar la cebolla, el consomé en polvo, sal y pimienta al gusto, dos dedos de agua, los 6 tomatillos y el cilantro sin rabo.
- Licuar todos los ingredientes
- Agregar la salsa al pollo que está en el horno o en la cacerola.
- Dejarlo cocer.
Servir con arroz blanco o con puré de papa.
