Un platillo espectacular para el Día de las Madres
Ingredientes para la base:
- 1 ¼ de taza de harina
- 5oz de mantequilla sin sal
- ¾ cucharaditas de sal kosher
- ½ cucharadita de vinagre blanco * muy importante
- 3 a 4 cucharadas de agua fría
Mezclar los ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla uniforme y guardarla en un recipiente y taparlo con papel de plástico dejar reposar por 30 minutos
Ingredientes para la pizza;
- 1 ½ libras de calabaza italiana finamente cortadas en rodajas muy delgadas, echarles un poco de sal y dejarlas remojar en una coladera grande por 30 minutos.
- 1 cucharada de aceita de oliva
- Pimenta negra al gusto
- 8 oz de queso de cabra
- 1 limón exprimido
- Tomillo fresco picado
- Chile jalapeño picado opcional
Modo de preparación:
- Prender el horno a 400*F
- En una charola para hornear esparza la mezcla de la harina,
- Revolver la calabaza con el aceite de oliva y la pimenta negra
- Ablandar el queso de cabra y mezclar con la cucararada de el tomillo fresco y el jugo de limon, sal y pimenta, espárcelo en la masa praparada lista para honear.
- Colocar en orden las calabazas preparadas iniciando de un borde, dejando 1.2 cm libre.
- Arregle los círculos de la calabaza muy juntos para que no quede ningún especio entre si. Se ve mejor si las orillas están encima de la otra pieza de calabaza.
- Salpique un poco de aceite de oliva encima de las calabazas y si gusta añada chile jalapeño picado para un sabor un poco más fuerte.
Horneé
