HABLEMOS DE LEONARDO DA VINCI

Una de las inquietudes de Leonardo: “He estado pensando en tomar un trozo de pan y colocarlo entre dos pedazos de carne. Mas, ¿cómo llamaría a ese plato?“. “He estado pensando de nuevo en el pan y la carne. ¿Y si dispusiera la carne entre dos pedazos de pan? ¿Cómo podría llamar a este plato?”.  Ahora nosotros sí lo sabemos, ¿verdad? Su nombre es bocadillo, emparedado o sándwich, como dicen que fue creado por un aristócrata inglés.

¿Reconoce esta receta de cocina? “Lavar muy bien la flor de calabaza. Recubrirla con una mezcla ligera para rebozar y freírla con rapidez en un puchero de aceite“.

Pues nada menos que esta receta es del célebre Leonardo Da Vinci, genio renacentista quien fuera, además de pintor (Mona Lisa), escritor, diseñador, músico, ingeniero y arquitecto: un hábil cocinero, pues también se le ocurrió, entre muchos otros más, la sopa de almendras, el pudín blanco y los famosos huevos rotos…

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Kalóniko (Lupita Garnica) Durante más de cuatro décadas fue la asistente personal del periodista mundialmente conocido Jacobo Zabludovsky. En ese tiempo aprendió la mecánica del periodismo, misma que aplicó a su afición preferida: investigación de la historia de la indumentaria. En Televisa creó y dirigió una serie de cápsulas acerca de la historia del traje, transmitida tanto en Televisa como Galavisión con cobertura internacional. Produjo un videocasete sobre la historia del traje con tres horas y media de duración. En prensa publicó artículos acerca de la historia del traje ilustrados con diseños suyos en los diarios Novedades, Ovaciones, El Heraldo de México, Summa y colaboró en el periódico Reforma con una columna semanal que también fue subida a Internet con el título de Moda y Vanidad, durante más de diez años. Sus artículos fueron solicitados en las revistas: Varón, Vogue, Hombre Saludable, Voices of México (en inglés), la revista Carolina y la revista española Dunia. Ha editado en México el libro “La historia del traje“ con Editorial Diana, ahora de Planeta, y en España “Caprichos de la moda“ con la Fundación Hispano-Mexicana Castilnovo, Madrid 2011. Libros inéditos: “Trajes típicos de las Américas“, “Diccionario del vestuario“ y “Así te ven, así te tratan“. Actualmente vive en Benidorm (Alicante) España y es coautora del blog: www.kaloniko-nykur.blogspot.com Diseñadora de modas, de todos sus dibujos y de las portadas de cuatro libros y un disco LP.