Etiqueta: gastronomía
Chef emprende un nuevo camino
Giselle Wellman ha recorrido un largo camino en el mundo de la cocina a sus 33 años de edad. Ella ahora emprende una nueva dirección al pasar de ser una chef ejecutiva en un...
El vino y los mexicanos
Se puede afirmar hoy que somos privilegiados. en ninguna otra época de la humanidad se ha producido tanto vino ni en tal diversidad.
Siendo así, y ubicándonos en México, cabría hacer la pregunta ¿Por qué...
Tofu y calabacitas al estilo mexicano
Ingredientes:
2 paquetes de tofu firme
1 manojo de cilantro
½ cebolla morada cortada en rajas
2cucharaditas de jugo de la lata de chile chipotle
¼ de taza de salsa de soya
1 chorrito de salsa maggi
2 calabazas cortadas en...
Espagueti a la boloñesa a la mexicana
Ingredientes:
PARA LA CARNE
1 libra de carne molida sin grasa
1 huevo crudo
¼ de cebolla blanca picada
2 cucharadas de pan molido
Sazonador de carne sin sal y consomé al gusto
1 chile serrano picado
SALASA PARA LA CARNE
3 jitomates
½...
Recetas Light Sanas y Ricas: Hamburguesa con quínoa
Ingredientes:
½ kilo de carne de filete molida
1 huevo
½ de quínoa remojada
1 chile jalapeño sin semilla picado
¼ de taza de cilantro picado
¼ de cebolla blanca picada en muy pequeño
Sazonador de carne, sal, pimienta al gusto
Preparación:
Una...